Stellenbeschreibung Koch/Köchin – Vorlage Schweiz
Kostenlose Muster-Stellenbeschreibung für Köche/Köchinnen in der Schweiz. Mit L-GAV-konformen Angaben, typischen Aufgaben und Gastro-spezifischen Benefits.
Muster-Stellenbeschreibung
Unternehmensbeschreibung
[Betriebsname] ist ein [Restaurant / Hotel / Spital / Catering-Unternehmen] in [Ort]. Unsere Küche serviert täglich [Anzahl] Mahlzeiten für [Gäste/Patienten/Mitarbeitende]. Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir per [Datum] oder nach Vereinbarung eine/n motivierte/n Koch/Köchin EFZ ([Pensum]%).
Ihre Aufgaben
- Zubereitung von warmen und kalten Speisen gemäss Menüplan und Rezepturen
- Eigenverantwortliche Führung eines Postens (z.B. Entremetier, Gardemanger, Pâtissier)
- Mise en Place und Vorbereitung für den Service
- Warenbewirtschaftung: Bestellung, Warenannahme und Lagerkontrolle
- Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP) und Lebensmittelsicherheit
- Kreative Mitgestaltung des Menüplans und saisonaler Spezialitäten
- Anleitung und Betreuung von Lernenden
Ihr Profil
Voraussetzungen:
- Abgeschlossene Lehre als Koch/Köchin EFZ
- Erfahrung in der [à la carte / Bankett- / Gemeinschafts-]Gastronomie
- Leidenschaft für frische, saisonale Küche
- Belastbarkeit, Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
- Gute Deutschkenntnisse
Von Vorteil:
- Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Weiterbildung (z.B. Diätkoch, Chef de Partie, Küchenchef mit eidg. FA)
- Kenntnisse in der Allergen-Deklaration
- Weitere Sprachkenntnisse (Französisch, Englisch)
Wir bieten
- Anstellung nach L-GAV (oder darüber)
- 13. Monatslohn
- Geregelte Arbeitszeiten mit [X] freien Tagen pro Woche
- Kostenlose Verpflegung während der Arbeitszeit
- Mindestens 5 Wochen Ferien
- Moderne Küche mit professioneller Ausstattung
- Unterstützung bei Weiterbildungen (z.B. Chef de Cuisine)
5 Tipps für bessere Koch-Stellenanzeigen
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Arbeitszeiten ehrlich angeben: «Durchgehende Arbeitszeit» oder «Teildienst» – das ist für Köche das wichtigste Kriterium.
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Küchenstil beschreiben: «Saisonale Schweizer Küche, 40 Plätze» sagt mehr als «kreative Gastronomie».
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Freie Wochenenden hervorheben: Wenn die Küche am Wochenende geschlossen ist (Gemeinschaftsgastro), ist das ein Top-Argument.
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Unterkunft erwähnen: Besonders in Tourismusregionen ist eine Personalunterkunft oft entscheidend.
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Über L-GAV? Sagen Sie es! Wenn Ihr Lohn, die Ferientage oder die Zulagen über dem L-GAV liegen, betonen Sie das – es hebt Sie von der Konkurrenz ab.
Häufige Fragen zur Stellenbeschreibung Koch/Köchin
Nennen Sie: Betriebstyp (Restaurant, Hotel, Spital, Catering, Gemeinschaftsgastronomie), Küchenart (à la carte, Bankett, Fine Dining), Teamgrösse, Anzahl Mahlzeiten/Tag und die Arbeitszeiten (Teildienst, durchgehend, Wochenende).
300–400 Wörter. Köche haben wenig Zeit und bewerben sich oft vom Handy. Betriebstyp, Arbeitszeiten und Team auf den Punkt bringen.
Köche in der Schweiz verdienen CHF 50'000–72'000 pro Jahr (L-GAV). Sous-Chefs CHF 65'000–80'000, Küchenchefs CHF 75'000–100'000+. Zur Lohnübersicht
Ja, auf jeden Fall. Der L-GAV (Landes-Gesamtarbeitsvertrag) regelt Mindestlöhne, Arbeitszeiten und Ferienanspruch in der Gastro. Wenn Ihre Konditionen über L-GAV liegen, heben Sie das hervor – das ist ein starkes Argument.
Die Gastronomie hat den stärksten Fachkräftemangel der Schweiz. Betonen Sie geregelte Arbeitszeiten, freie Wochenenden (falls zutreffend), Verpflegung und Unterkunft. Saisonbetriebe sollten die Saison-Dauer und Zwischensaison-Regelung klar benennen.
