Bankettleitung & Stv. Betriebsleitung Operativ

REMISE ROSA – Ein Ort zum Verweilen! Im Zürcher Kreis 4 blüht ein neuer Stadtgarten. Die Remise Rosa verbindet Natur, Architektur und Kultur zu einem Nest, das sich stetig wandelt. Es ist ein Treffpunkt im Grünen. Ob für einen Moment der Ruhe oder den Austausch bei Kulinarik: Hier darf man sich treiben lassen. Wir haben Platz für Ideen. Biergarten, Kantine fürs Quartier und ein kleiner Kurzurlaub mitten in der Stadt. Eine Sonnenterrasse, ein Nutzgarten und viel Platz für Austausch und Zusammensein. Temporär, grosszügig und offen für alle – Sommer wie Winter, Tag und Nacht.

Dafür suchen wir ab sofort eine Bankettleitung & Stv. Betriebsleitung Operativ (80-100%), die mit uns gemeinsam den nächsten Schritt geht und diesen neuen Ort weiter prägt.

Deine Aufgaben

Kernaufgaben Bankettleitung

• Erstellung und Anpassung der Reservationsvorgaben zusammen mit der Betriebsleitung Operativ.
• Erstellung und Anpassung des Angebots für Tischreservationen und Bankett.
• Verhandlungen, Preisvergleiche und Rahmenverträge führen mit Vertragspartnern.
• Verantwortung für die Kommunikation mit der Nachbarschaft und Behörden bei Bedarf.
• Kundinnen Besichtigung.
• Übergabe Meetings mit der Eventleitung FGG.
• Koordination der Bankett- und Tischreservationen zusammen mit der Eventleitung FGG und der Betriebsleitung Operativ.
• Operative Koordination der Veranstaltungen zusammen mit der Betriebsleitung Operativ.
• Betreuung des Bankett-/ Event-Postfach und telefonische Anfragen.
• Host an den jeweiligen Veranstaltungen.

Kernaufgaben Stv. Betriebsleitung Operativ 

• Unterstützung die Betriebsleitung Operativ bei der Führung von rund 50 Mitarbeitenden.
• Mitverantwortung über den Operativen Betrieb im Bereich Service, Bar und Bankett.
• Stelle einen reibungslosen Ablauf am Gast sicher.
• Operative Einsätze.
• Übernimm das Qualitätsmanagement; die Einhaltung der Rezepte, Hygiene, Erscheinungsbild, Set Up Bar / Bankett, Sauberkeit, etc.
• Setze betriebsinterne Prozesse und Richtlinien durch.
• Trage Mitverantwortung für die Einhaltung der budgetierten Personalkosten.
• Übernimm die Arbeitszeitkontrolle der Bar-, Servicemitarbeitenden und Runner inklusive der entsprechenden Abteilungsleitungen zusammen mit der Betriebsleitung Operativ.
• Übernimm die Mitverantwortung für die Schulung und das Coaching der Mitarbeitenden.
• Erledige die administrativen Arbeiten für den nächsten Betriebstag.
• Setze die Zielvorgaben der Geschäftsleitung um.
• Vertrete die Betriebsleitung Operativ bei deren Abwesenheit.

Deine Qualifikationen

Hardskills

• Führungserfahrung in einem Gastronomiebetrieb und auf Events (von Vorteil) 
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift, Französisch von Vorteil
• Sehr gute PC-Anwendungskenntnisse (Office 365, Abacus, Mirus)
• Adobe InDesign Anwenderkenntnisse von Vorteil

• Offen für weitere Aufgaben (Allrounderin)

Softskills

• Tadellose Umgangsformen mit Gästen, Mitarbeitenden und Partnern
• Offene, ehrliche und direkte Kommunikation
• Blick fürs Detail
• Organisationstalent
• Teamplayer:in mit Überblick
• Improvisationstalent
• Schnelle Reaktion bei Unvorhergesehenem
• Vorbildfunktion für andere Mitarbeitende
• Vorausschauende und vernetzte Denkweise
• Bereit ausserhalb klassischen 9-to-5-Tagen zu arbeiten
• Flexibel, belastbar und tolerant gegenüber anderen Kulturen
• Gastgeber:in mit Herz

Wir bieten Dir

• Die Gelegenheit unser neustes Projekt mitzugestalten
• Beteiligung an der Trinkgeldausschüttung via Lohnabrechnung mit einem transparenten Aufteilungsschlüssel
• 50% Rabatt bei Besuch in der Freizeit im eigenen Betrieb, Frau Gerolds Garten und Micas Garten
• Einen zentral gelegenen Arbeitsplatz in der Nähe der Hardbrücke
• Eine faire und zeitgemässe Entlöhnung
• Ein dynamisches, spannendes Arbeitsumfeld mit Raum für Eigeninitiative und kreativen Ideen
• Viele weitere Benefits, darunter bestimmt auch einige, welche du mitentwickelst