Director of Food and Beverage (m/w/i)

Director of Food and Beverage (m/w/i)

Ihr umfangreiches Hauptaufgabengebiet umfasst unter anderem:

• Gesamtverantwortung für alle Restaurants und Bars im Bürgenstock Resort inklusive Bankettabteilung
• Sicherstellung von Rentabilität, Effizienz und Kreativität in allen Restaurant-Outlets, einschließlich Bankettveranstaltungen und Zimmerservice
• Strategische Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Führungsteams sowie Förderung individueller Karrierepfade
• Entwickeln, implementieren und pflegen von Prozessen und Richtlinien für die Abteilung
• Proaktive Steuerung von Verkaufs- und Vertriebsaktivitäten zur Generierung von Nachfrage und Maximierung der Auslastung
• Sicherstellung der Gästezufriedenheit gemäss der Standards der Leading Quality Assurance (LQA)
• Planung und Durchführung von Veranstaltungen und Unterhaltungsangeboten in Zusammenarbeit mit den zuständigen Abteilungen
• Einhaltung gesetzlicher Anforderungen, einschliesslich Lizenzierungs-, Gesundheits- und Sicherheits-, Beschäftigungsanforderungen etc.

Ihr Profil:

• Mindestens 10 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen 5-Sterne Gastronomie inklusive Veranstaltungen und Projekten
• Mehrjährige Führungserfahrung, idealerweise in einer vergleichbaren Position mit Verantwortung über mindestens 5 verschiedenen Restaurant-Outlets
• Diplom oder Bachelor Degree einer anerkannten Hotelfachschule
• Internationale Berufserfahrung
• Ausgeprägte betriebswirtschaftliche Kompetenz sowie fundiertes Verständnis für Umsatz- und Kostensteuerung sowie Gewinnsteigerung unter Berücksichtigung von saisonalen Schwankungen
• Inspirierende Führungspersönlichkeit mit einem starken Fokus auf Teamführung und Service Excellence
• Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Verständnis für den Schweizer Markt und ein starkes lokales sowie nationales Netzwerk sind von Vorteil

Es erwartet Sie eine vielseitige Tätigkeit in einem tollen Team und mit vielen Benefits, wie das Personalhaus mit Fitnessstudio, TV-Lounge, Billardraum und Bibliothek. Sie erhalten Ermässigungen in den Restaurants, im Hotel für Übernachtung für Sie und Ihre Familie und Freunde sowie Ermässigungen für Tennis, Golf, Sportartikel und Versicherungen. Sie können Gruppenkurse zu attraktiven Preisen besuchen und REKA-Checks bei uns zu Vorzugskonditionen beziehen. Die Anreise mit dem öffentlichen Verkehr wird vom Betrieb finanziell unterstützt und die Parkplätze werden zu attraktiven Preisen angeboten. Als Mitarbeiter erhalten Sie Zugang zur Beekeeper Mitarbeiterapp, profitieren von interessanten Weiterbildungen und internen Aufstiegsmöglichkeiten uvm.

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