Sous Chef / Stv. Küchenleitung (m/w/d)

Einleitung

Im Auftrag unseres Kunden rekrutieren wir eine erfahrene Fachperson als Sous Chef für eine moderne Gemeinschaftsgastronomie in der Region Basel. Der Fokus liegt auf qualitativ hochwertiger Frischküche, Diätverpflegung sowie einer aktiven Rolle in der Organisation und Weiterentwicklung des Küchenbetriebs.

Aufgaben

• Stellvertretung der Küchenleitung im operativen Tagesgeschäft

• Fachgerechte Zubereitung von Gerichten sowie unterschiedlichen Diätkostformen

• Mitarbeit auf allen Küchenposten und Unterstützung bei der täglichen Produktion

• Verantwortung für das Anrichten und die Qualitätskontrolle der Speisen

• Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte und moderner Menükonzepte

• Bestellwesen für Fleisch, Fisch, Gemüse, Früchte und weitere Waren

• Aktive Mitwirkung bei Menüplanung, Arbeitsorganisation und Qualitätssicherung

• Schulung und fachliche Unterstützung des Küchenteams

• Mitarbeit in der digitalen Rezeptverwaltung und Produktionsplanung

• Sicherstellung und Umsetzung aller Hygiene- und Qualitätsstandards gemäss HACCP

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ

• Zusatzausbildung als Diätkoch/Diätköchin zwingend

• Weiterbildung als Chefkoch/Chefköchin BP von Vorteil

• Mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef oder in vergleichbarer Funktion

• Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie, Hotellerie oder gehobenen Gastronomie

• Strukturierte, selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise

• Hohe Dienstleistungs- und Qualitätsorientierung

• Kreativität sowie Freude an modernen Ernährungskonzepten

• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute IT-Anwenderkenntnisse

Vorteile

• Unbefristete Festanstellung in einem modernen und professionellen Umfeld

• Attraktive Tagesdienste mit fortschrittlichen Durchdienstmodellen

• 30 Ferientage pro Jahr

• Überdurchschnittliche Pensionskassenleistungen

• Moderne Infrastruktur und helle Arbeitsplätze

• Berufsbekleidung, Schuhwerk und Messerset werden zur Verfügung gestellt

• Vergünstigtes ÖV-Abo

• Verantwortungsvolle Position mit Entwicklungsmöglichkeiten