Souschef (m/w/d) 100 %

Einleitung

Im Auftrag unseres Kunden rekrutieren wir eine qualifizierte Fachperson für ein erfolgreiches Restaurant in Thalwil mit einmaliger Aussicht über den Zürichsee. Der Betrieb steht für hochwertige Brasserie‑Küche, hohe Gästefrequenz und eine langjährige Stammkundschaft.

Aufgaben

• Unterstützung und Stellvertretung der Küchenleitung im täglichen Betrieb
• Aktive Mitarbeit in der warmen und kalten Küche
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf während der Servicezeiten
• Führung und Unterstützung eines Küchenteams von 4 Mitarbeitenden
• Sicherstellen einer konstant hohen Qualität aller Speisen
• Mitarbeit bei der Entwicklung saisonaler Angebote und Brasserie-Klassiker
• Verantwortung für Mise-en-place, Warenbewirtschaftung und Hygienestandards
• Unterstützung bei der Einarbeitung und Förderung von Mitarbeitenden

Profil

• Abgeschlossene Kochausbildung EFZ

• Erfahrung als Souschef oder als Chef de Partie mit Führungspotenzial

• Erfahrung in der gehobenen Brasserie- oder À‑la‑carte‑Küche
• Hoher Qualitätsanspruch und Freude an frischen Produkten
• Strukturierte, belastbare und selbständige Arbeitsweise
• Führungserfahrung oder die Motivation, Verantwortung für ein kleines Team zu übernehmen
• Teamorientierte Persönlichkeit mit Verantwortungsbewusstsein

• Gute Deutschkenntnisse

Vorteile

• Überdurchschnittlicher Lohn, abhängig von Erfahrung und Qualifikation
• Führung eines überschaubaren Teams von 4 Mitarbeitenden
• Etablierter Betrieb mit vielen Stammgästen und ausgezeichnetem Ruf
• Hochwertige Brasserie‑Küche mit Fokus auf Frische und Handwerk
• Attraktive Lage mit Aussicht über den Zürichsee
• Gut mit dem Auto erreichbar
• Langfristige Perspektive in einem erfolgreichen Betrieb
• Arbeiten mit Zimmerstunde im klassischen Restaurantbetrieb