Sous-chef

Es-tu notre nouveau membre d'équipe en Suisse romande, qui va nous aider  en tant que Sous-chef ? Horaire du lundi au vendredi, de 6h00 à 15h00.?

NOTRE MENU DE TÂCHES

• Remplacement du gérant lors de ses absence
• Gestion de l’équipe de cuisine
• Production des mets chauds et froids
• Service des repas, présentation du free flow, front cooking mise en place.
• Dressage et service des menus devant les clients
• introduction de nouveau concept, animations
• Service catering et prestations complémentaires
• Mise en place et suivi des standards de qualité selon les di-rectives de l’entreprise
• Contrôle et respect des directives HACCP, de la sécurité au tra-vail et de l’environnement
• Diverses tâches administratives liées au poste : commandes, gestion des stocks, inventaires, etc.

LA RECETTE DE TON SUCCÈS

• CFC de cuisinier ou équivalent
• expérience dans une position similaire
• Maîtrise des techniques de cuisine moderne, cuisson sous vide, basse température, frontcooking
• Langue Française orale et écrit
• Connaissance, aplication et contrôle des normes HACCP
• Vise à améliorer en permanence la qualité des services et produits 
• Travail Soigné
• Stricte application des normes de qualité convenu 
• Est curieux-euse et prêt à développer de nouvelles qualités 
• Reconnait rapidement les principaux étléments et contextes