Leiter/-in Produktion

Das Kommando Ausbildung (Kdo Ausb) verantwortet die Ausbildung innerhalb der Schweizer Armee – von der Rekrutierung über die allgemeine Grund- bis zur Kaderausbildung für die Miliz und das Berufsmilitär. Zum Kdo Ausb gehören die Höhere Kaderausbildung, das Personelle der Armee, fünf Lehrverbände, das Ausbildungszentrum sowie die Fachstelle Frauen in der Armee und Diversity. Ein Drittel der rund 2'350 Mitarbeitenden sind in zivilen Berufen im wissenschaftlichen, technischen, medizinischen, psychologischen, administrativen oder sportlichen Bereich tätig und tragen zusammen mit dem Berufsmilitär zum Erfolg bei.
Die Schweizer Armee beschäftigt über 9'000 Mitarbeitende in vier militärischen und rund 200 zivilen Berufen – und dies an 110 Standorten schweizweit. Auch für den Nachwuchs ist gesorgt: Die Schweizer Armee bildet in über 30 Berufen Lernende aus.

Aufgaben

• Den Ganzjahresbetrieb der Armeeküche in Zusammenarbeit mit dem/der Leiter/-in Armeeküche sicherstellen
• Die Küchenführung (Lagerung, Produktion, Ausgabe und Rückführung) verantworten
• Die gesetzlichen Vorgaben im Bereich der Lebensmittelsicherheit und der Fachreglemente umsetzen
• Die unterstellten Küchenchefs und zugewiesenen Verpflegungsfunktionäre der Miliz führen und die praktische Ausbildung sicherstellen
• Die praktische Ausbildung der Lernenden Köche und Köchinnen verantworten

Anforderungen

• Chefkoch/Chefköchin (eidg. FA) mit funktionsrelevanter Erfahrung (Sous-Chef/-fe oder Küchenchef/-in)
• Mehrjährige Berufserfahrung (vorwiegend in der Kollektivgastronomie)
• Erfahrung in der Lernenden- und Erwachsenenbildung
• Militärische Ausbildung erwünscht (Kader)
• Mündliche und schriftliche Kenntnisse einer zweiten Amtssprache
• Führerausweis Kategorie B