Souschef (m/w/d) 100 %, Region Horgen

Einleitung

Im Auftrag unseres Kunden rekrutieren wir eine qualifizierte Fachperson für einen traditionsreichen Gastronomiebetrieb in der Region Horgen. Der Betrieb verfügt über eine grosse Stammkundschaft und kocht täglich für rund 100 Gäste.

Aufgaben

• Unterstützung und Stellvertretung des Küchenchefs im täglichen Betrieb

• Führung eines kleinen Küchenteams gemeinsam mit der Küchenleitung

• Zubereitung frischer, klassischer Gerichte für À‑la‑carte‑Gäste und die Stammkundschaft

• Strukturierte Organisation der Mise-en-place und der Serviceabläufe

• Sicherstellen der Qualitäts-, Hygiene- und Prozessstandards

• Mitarbeit bei Menüanpassungen und saisonalen Specials

• Verantwortung für Warenbewirtschaftung und effiziente Abläufe

Profil

• Abgeschlossene Kochausbildung EFZ

• Mehrjährige Erfahrung in der À‑la‑carte‑Gastronomie

• Führungserfahrung oder Motivation für den nächsten Karriereschritt

• Strukturierte, zuverlässige und selbständige Arbeitsweise

• Freude an klassischer Küche und einem eingespielten Gästekreis

• Bereitschaft für Einsätze mit Zimmerstunde

• Gute Deutschkenntnisse

Vorteile

• Traditionsbetrieb mit grosser, treuer Stammkundschaft

• Zusammenarbeit mit einer erfahrenen Küchenleitung

• Klare Strukturen und stabile Abläufe

• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen

• Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und Verantwortung zu übernehmen