Küchenchef Justizvollzug (a)

Arbeiten beim Kanton Luzern heisst, die Zukunft mitzugestalten - die des Kantons, seiner Einwohnerinnen und Einwohner und nicht zuletzt die eigene. Zur ausgezeichneten Lebensqualität in unserem Kanton leisten täglich mehr als 7'000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in 200 verschiedenen Berufen ihren Beitrag.
Die Justizvollzugsanstalt Grosshof ist eine moderne Institution für den geschlossenen Freiheitsentzug. Hier werden nach modernen Ansätzen kurze Freiheitsstrafen sowie Untersuchungs- und Sicherheitshaft vollzogen.
Das «a» im Stellentitel steht für «alle». Der Kanton Luzern steht für Diversität und Vielfalt.

80% - 100% | Kriens | Eintritt per 01.11.2026 oder nach Vereinbarung

In der Grossküche der JVA Grosshof kochen eingewiesene Personen unter Ihrer Anleitung mit – jeden Tag, für Menschen. Sie begleiten diese in ihren herausfordernden Lebenssituationen fachlich und agogisch bei ihrer Arbeit in der Küche, wo Zusammenarbeit, Sicherheit und Resozialisierung spürbar Wirkung entfalten.

Ihre Aufgaben

• Sie führen das Ressort Küche mit drei Mitarbeitenden personell und organisatorisch und sorgen für einen reibungslosen Küchenbetrieb.
• Im Küchenalltag arbeiten Sie aktiv mit, begleiten acht eingewiesene Personen an ihrem Arbeitsplatz und leiten sie im Rahmen des agogischen Auftrags fachgerecht an.
• Dienst- und Einsatzpläne für die Mitarbeitenden sowie die als Küchengehilfen eingesetzten eingewiesenen Personen erstellen Sie vorausschauend und bedarfsgerecht.
• Sie verantworten die Menüplanung, tätigen nach Vorgaben des Budgets den Einkauf der Lebensmittel und die Zubereitung von täglich rund 280 Mahlzeiten für eingewiesene Personen, Mitarbeitende und Gäste; dabei berücksichtigen Sie vegetarische, kulturspezifische und ärztlich verordnete Kostformen.
• Im geschlossenen Freiheitsentzug übernehmen Sie Sicherheitsaufgaben und wahren im Umgang mit den eingewiesenen Personen professionelle Nähe und Distanz.

Ihr Profil

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Köchin oder Koch EFZ und bringen mehrjährige Berufserfahrung in einer Gemeinschafts- oder Grossküche mit.
• Führungserfahrung sowie eine entsprechende Führungsweiterbildung befähigen Sie, Mitarbeitende klar, wertschätzend und verlässlich zu führen.
• Im Anleiten und Begleiten von branchenfremden Personen aus unterschiedlichen Kulturen sind Sie erfahren und vermitteln auch Menschen ohne Küchenkenntnisse die erforderlichen Arbeitsschritte verständlich und geduldig.
• Eine agogische Weiterbildung haben Sie bereits absolviert oder Sie sind bereit, eine solche zu erwerben.
• Gute Microsoft-Office- und mündliche Fremdsprachenkenntnisse sowie die Bereitschaft, an Wochenenden zu arbeiten, runden Ihr Profil ab.

Justiz- und Sicherheitsdepartement
Dienststelle Militär, Zivilschutz und Justizvollzug
Bruno Keller
Leiter Bereich Arbeit & Dienstleistungen
https://grosshof.lu.ch/

Benefits

• Sinn und Vielfalt: Unsere Wirkungsfelder sind so vielfältig wie wir.Umwelt, Infrastruktur, Finanzen, Sicherheit, Gesundheit, Bildung und noch vieles mehr - gemeinsam gestalten wir den Kanton Luzern.
• Entwicklungsperspektiven: Mit uns kommen Sie weiter.Wir bieten attraktive und spannende Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten – sowohl in der Führung als auch für Fachexpertinnen und Fachexperten.
• Work Life Balance: Wir arbeiten flexibel und smart.Bei uns hat mobil-flexibles Arbeiten einen hohen Stellenwert. Mehr als die Hälfte unserer Mitarbeitenden arbeiten in Teilzeit und verwirklichen ihre beruflichen Ziele im Einklang mit ihren privaten Engagements.
• Attraktive Benefits: Bei uns profitieren Sie.Attraktive Weiterbildungsangebote, Rabattplattformen für Mitarbeitende, Mobile- und Internetangebote, Next Bike, Flottenrabatte, und weitere Benefits.