Koch/Köchin

Unser auf Fisch und Krustentiere spezialisiertes Ristorante Bianchi am Zürcher Limmatquai ist ein Gemeinschaftswerk der beiden Familien Bianchi und Bindella. Die internationale Kundschaft schätzt die hervorragende Küche des mit 14 Gault-Millau-Punkten ausgezeichneten Restaurants mit seiner umfangreichen Weinkarte.

Tätigkeitsbereich

• à la carte Gerichte mit Fokus auf italienischer Küche zubereiten und anrichten
• Vorbereitung der Komponenten (Saucen, Entremetier, Gardemanger)
• Mise en Place für den Tagesgeschäft und die wechselnde Wochenkarte erstellen
• Einhaltung aller Abläufe in der Küche sicherstellen
• Unsere hohen Qualitätsanforderungen erfüllen
• Hygienevorschriften gemäss Lebensmittelgesetz einhalten (Küche und Lager)

Profil

• Keine Ausbildung nötig – Erfahrung zählt
• Fundierte Fach- und Produktkenntnisse, idealerweise der italienischen Küche
• Selbstständig, teamorientiert und hohe Belastbarkeit
• Saubere Arbeitsweise mit Bereitschaft für flexible Arbeitszeiten
• Gute Deutschkenntnisse und/oder Italienisch-/Englischkenntnisse

Das bieten wir

• la vita è bella - arbeiten in einer Kultur, die Genuss, Qualität und Miteinander in den Mittelpunkt stellt
• Vergünstigung von 20% in unseren Ristoranti, unserer Weinhandlung sowie unserer Pasticceria
• Überdurchschnittliche Pensionskasse im Branchenvergleich
• Nutzung der Ferienwohnung auf unserem Weingut Vallocaia in der Toskana
• Umfangreiches internes Weiterbildungsangebot
• Förderung der beruflichen Weiterbildung und Beteiligung an Sprachkursen
• Vergünstigtes Reka-Geld, einlösbar für Ferien, ÖV, Hotels und Freizeitangebote in der Schweiz
• Rabatte bei diversen Partnerfirmen