Küchenchef (m/w/d) im Pflegeheim 100%

Einleitung

Kulinarische Qualität mit Verantwortung gestalten

Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Verpflegung trägt wesentlich zur Lebensqualität der Bewohnenden bei. Gesucht wird eine erfahrene Führungspersönlichkeit, die den Küchenbereich fachlich, organisatorisch und personell leitet sowie die Weiterentwicklung einer modernen Gemeinschaftsgastronomie aktiv mitgestaltet.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ mit mehrjähriger Berufs- und Führungserfahrung

• Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie, Gesundheits- oder Heimgastronomie von Vorteil

• Weiterbildung im Bereich Küchenführung oder eine vergleichbare Qualifikation ist erwünscht

• Ausgeprägte Führungs- und Organisationskompetenz sowie ein motivierender Führungsstil

• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise

• Wirtschaftliches Denken, Verantwortungsbewusstsein und ein hoher Qualitätsanspruch

• Kommunikationsstärke sowie Freude an der Zusammenarbeit mit verschiedenen Anspruchsgruppen

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den Küchenbereich sowie fachliche und personelle Führung des Küchenteams

• Planung und Sicherstellung einer abwechslungsreichen, ausgewogenen und qualitativ hochwertigen Verpflegung für Bewohnende, Mitarbeitende und externe Gäste

• Entwicklung und Umsetzung saisonaler Menüangebote unter Berücksichtigung unterschiedlicher Ernährungs- und Kostformen

• Verantwortung für Einkauf, Warenbewirtschaftung, Lagerhaltung sowie wirtschaftlichen Ressourceneinsatz

• Überwachung und Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsvorgaben gemäss HACCP

• Förderung, Begleitung und Entwicklung der Mitarbeitenden sowie der Lernenden

• Aktive Mitarbeit im operativen Küchenalltag und kontinuierliche Optimierung von Arbeitsabläufen und Prozessen

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ mit mehrjähriger Berufs- und Führungserfahrung

• Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie, Gesundheits- oder Heimgastronomie von Vorteil

• Weiterbildung im Bereich Küchenführung oder eine vergleichbare Qualifikation ist erwünscht

• Ausgeprägte Führungs- und Organisationskompetenz sowie ein motivierender Führungsstil

• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise

• Wirtschaftliches Denken, Verantwortungsbewusstsein und ein hoher Qualitätsanspruch

• Kommunikationsstärke sowie Freude an der Zusammenarbeit mit verschiedenen Anspruchsgruppen

Vorteile

• Verantwortungsvolle Führungsposition mit viel Gestaltungsspielraum und Entwicklungsmöglichkeiten

• Modern ausgestattete Küche mit zeitgemässer Infrastruktur

• Attraktive Anstellungsbedingungen sowie fortschrittliche Sozialleistungen

• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten

• Wertschätzendes Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen

• Vergünstigungen und attraktive Zusatzleistungen für Mitarbeitende

• Kostenlose Parkmöglichkeiten sowie zusätzliche Entschädigungen für Wochenenddienste

• Regelmässige Mitarbeitendenanlässe und weitere attraktive Benefits