Anlageführer Produktionsküche

Einleitung

Einleitung
Im Auftrag unseres Kunden rekrutieren wir eine Fachperson für eine moderne Produktionsküche in Dietikon. Der Fokus liegt auf der Herstellung von Menükomponenten in grösseren Mengen mit technisch unterstützten Kochverfahren.

Aufgaben

• Bedienung und Überwachung von Produktionsanlagen in der Küche
• Herstellung von Menü‑ und Rezeptkomponenten in grossen Mengen
• Zubereitung von Saucen, Dressings, Dips und weiteren Elementen der kalten Küche mit modernen Kochsystemen
• Exaktes Arbeiten nach Rezepturen, Prozessen und Produktionsplänen
• Flexible Reaktion auf kurzfristige Anpassungen im Produktionsablauf
• Durchführung von täglichen und periodischen Reinigungsarbeiten
• Mitwirkung bei der Weiterentwicklung und Optimierung von Rezepturen und Kochverfahren
• Einhaltung aller Hygiene‑, Qualitäts‑, Sicherheits‑ und ISO‑Vorgaben

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung EFZ in einem Lebensmittelberuf oder in der Anlagenführung

• Mehrjährige Erfahrung als Koch oder in der Lebensmittelproduktion von Vorteil

• Alternativ Bereitschaft, eine entsprechende Ausbildung über Erwachsenenbildung zu absolvieren

• Gute Kenntnisse der Hygiene‑ und Sicherheitsvorschriften in Grossküchen oder der Lebensmittelindustrie• Technisches Verständnis und Freude am Arbeiten mit Anlagen• Körperlich belastbar und praktisch veranlagt• Selbständige, zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise• Offen für Veränderungen und teamorientiert• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten im Tagesbetrieb zwischen 06.00 und 21.00 Uhr• Keine Teildienste, Wochenendarbeit nur in Ausnahmefällen

Vorteile

• Geregelter Tagesbetrieb ohne Teildienste
• Arbeit in einer modernen, technisch gut ausgestatteten Produktionsküche
• Klare Prozesse und definierte Rezepturen
• Möglichkeit, aktiv an der Weiterentwicklung von Produkten mitzuwirken
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen
• Stabiler Arbeitsplatz im professionellen Umfeld