Sous Chef (m/w/d) 100 %, Region Eptingen BL

Einleitung

Im Auftrag unseres Kunden besetzen wir eine zentrale Position als Sous Chef in einem gepflegten Hotel- und Restaurantbetrieb in der Region Eptingen. Der Fokus liegt auf klassischer Küche, klaren Strukturen und einer aktiven Rolle in der Küchenführung.

Aufgaben

• Stellvertretung des Küchenchefs im operativen Tagesgeschäft
• Organisation und Koordination der Küchenabläufe im À-la-carte- und Bankettbereich
• Aktive Mitarbeit in der Produktion sowie Überwachung der Speisenqualität
• Verantwortung für Mise en Place, Produktionsplanung und effiziente Abläufe
• Kontrolle von Wareneingängen sowie fachgerechte Lagerbewirtschaftung
• Einhaltung und Umsetzung der HACCP- und Qualitätsrichtlinien
• Anleitung und Unterstützung des Küchenteams im Service
• Mitarbeit bei der Ausbildung von Lernenden

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise als Sous Chef oder erfahrener Chef de Partie
• Fundierte Erfahrung im À-la-carte- und Bankettbereich
• Strukturierte, organisierte und selbstständige Arbeitsweise
• Hohes Qualitätsbewusstsein und sauberes Arbeiten
• Führungskompetenz oder Bereitschaft, diese weiterzuentwickeln
• Belastbarkeit und Flexibilität im Küchenalltag
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Vorteile

• Unbefristete Festanstellung mit klarer Stellvertretungsfunktion
• Abwechslungsreiche Tätigkeit in einem vielseitigen Gastronomiebetrieb
• Kostenlose Parkmöglichkeit vor Ort
• Geregelte Dienste mit Zimmerstunde
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen entsprechend Verantwortung
• Verpflegung während der Arbeit