Sous Chef 100% (m/w/d) in einem zentralen Luzerner Hotel

Einleitung

Eine Küche, die kompromisslos auf Qualität setzt und kulinarisches Handwerk auf hohem Niveau lebt. Saisonale Produkte aus der Schweiz prägen ein Angebot, das Tradition und zeitgemässe Interpretation vereint. Gesucht wird eine prägende Persönlichkeit, die Organisation, Kreativität und Führung souverän verbindet.

Aufgaben

• Mitverantwortung für die operative Leitung der Küche sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Tagesgeschäft
• Planung und Koordination von Mitarbeitereinsätzen inklusive Schulung und Begleitung von Nachwuchskräften
• Sicherstellung gleichbleibend hoher Qualitätsstandards in der Produktion und im Service
• Verantwortung für Warenbestellung, Lagerbewirtschaftung und Kostenkontrolle
• Aktive Mitgestaltung von saisonalen Angeboten, Menüplänen sowie Bankett- und Eventkonzepten
• Umsetzung und Kontrolle sämtlicher Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien gemäss HACCP

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch mit mehrjähriger Erfahrung in vergleichbarer Position
• Fundierte Kenntnisse in der Verarbeitung frischer, hochwertiger Produkte sowie im À-la-carte-Bereich
• Organisationsstärke und die Fähigkeit, auch in anspruchsvollen Situationen klare Entscheidungen zu treffen
• Erfahrung in der Mitarbeiterführung mit strukturierter und respektvoller Arbeitsweise
• Interesse an regional geprägter Küche sowie handwerklicher Herstellung von Grundprodukten
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Sprachen von Vorteil

Vorteile

• Klare Lohnstruktur mit attraktiver Vergütung und Entwicklungsperspektiven
• Moderner Arbeitsplatz mit professioneller Infrastruktur und klaren Abläufen
• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Betriebs
• Vergünstigte Verpflegung sowie zusätzliche Benefits im gastronomischen Umfeld
• Planbare Arbeitszeiten mit strukturierter Einsatzplanung
• Lohnmöglichkeiten bis CHF 6'000 x 13