Küchenchef/in 100% (m/w/d) für die Berggastronomie im Tagdienst

Einleitung

Für einen Ganzjahresbetrieb in der Berggastronomie mit Fokus auf regionale Küche wird die Leitung der Küche besetzt. Der Betrieb verbindet Tagesgeschäft mit Eventcatering in einmaliger Lage. Gesucht wird eine erfahrene Führungspersönlichkeit mit Organisationstalent und klarer Qualitätsorientierung.

Aufgaben

• Du führst das Küchenteam operativ, organisierst die Einsätze und stellst effiziente Abläufe sicher
• Du entwickelst ein saisonales und gästeorientiertes Speiseangebot auch für Veranstaltungen
• Du verantwortest die konstante Qualität und Präsentation der Gerichte im Tagesgeschäft
• Du übernimmst Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventarführung
• Du kontrollierst Wareneinsätze und stellst kostenbewusstes Arbeiten sicher
• Du setzt Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards gemäss HACCP konsequent um

Profil

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ (m/w/d)
• Du verfügst über mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef im à la carte Bereich
• Du hast Freude an Führung und entwickelst dein Team aktiv weiter
• Du verfügst über betriebswirtschaftliches Verständnis und Erfahrung in der Kalkulation
• Du arbeitest selbständig, strukturiert und verantwortungsbewusst
• Du bist flexibel einsetzbar und arbeitest auch an Wochenenden und Feiertagen

Vorteile

• Du arbeitest ohne Zimmerstunde mit geregelten Tagesarbeitszeiten
• Du profitierst von einer einzigartigen Arbeitsumgebung
• Du hast die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und Verantwortung zu übernehmen
• Du arbeitest in einem klar strukturierten Betrieb mit eingespielten Abläufen
• Du profitierst von attraktiven Vergünstigungen
• Du übernimmst eine Führungsfunktion mit Entwicklungsmöglichkeiten