Leiter:in Küchenproduktion Event- & VIP-Catering

Einleitung

Ein Arbeitsplatz im Zentrum grosser Veranstaltungen: Hier entstehen täglich kulinarische Konzepte für hochwertige Events, exklusive VIP-Bereiche und grosse Anlässe. In einer professionell organisierten Produktionsküche werden saisonale Gerichte auf hohem Niveau vorbereitet und für zahlreiche Gäste präzise umgesetzt.

Aufgaben

• Verantwortung für die Planung und Produktion von Menüs für Event- und VIP-Catering
• Organisation effizienter Produktionsabläufe in der Küchenproduktion
• Sicherstellung von Qualität, Präsentation und gleichbleibendem Standard bei grossen Volumen
• Planung und Koordination der täglichen Produktionsaufgaben innerhalb der Küchenstruktur
• Aktive Mitarbeit bei Grossanlässen und Veranstaltungstagen
• Kontrolle von Warenbestellungen, Lagerbewirtschaftung und wirtschaftlichem Einsatz der Produkte
• Umsetzung und Kontrolle der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien gemäss HACCP
• Weiterentwicklung von Produktionsprozessen und Küchenorganisation

Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ oder gleichwertige Qualifikation
• Mehrjährige Erfahrung in der Bankett-, Event- oder Produktionsküche
• Sehr gutes Verständnis für strukturierte Produktionsabläufe und Küchenlogistik
• Selbstständige, organisierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Belastbarkeit und Übersicht auch bei Veranstaltungen mit hohem Gästevolumen
• Gute Deutschkenntnisse in der täglichen Kommunikation
• Bereitschaft zu Einsätzen an Abenden, Wochenenden und bei Veranstaltungen

Vorteile

• Moderner Arbeitsplatz in einer der grössten Eventküchen der Schweiz
• Planbare Arbeitsstruktur ohne klassische Zimmerstunde in der Regel
• Mitarbeit bei Grossveranstaltungen aus Sport, Kultur und Business
• Attraktive Vergünstigungen bei zahlreichen Partnerangeboten
• Unterstützung bei fachlichen Weiterbildungen und Entwicklungsmöglichkeiten
• Hohe Eigenverantwortung innerhalb einer klar organisierten Küchenstruktur
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen und langfristige Perspektive in einem etablierten Eventumfeld