Küchenchef / Chef de Cuisine (m/w/d), Region Zürcher Oberland per sofort

Einleitung

Im Auftrag unseres Kunden rekrutieren wir eine verantwortungsbewusste Führungsperson für die kulinarische Gesamtleitung in einem vielseitigen Ganzjahresbetrieb im Zürcher Oberland. Der Betrieb verbindet moderne Gastronomie mit einem breiten Angebot aus Restaurant, Events und Seminaren.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Küche inklusive Organisation, Budget und Abläufe
• Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Gestaltung der kulinarischen Linie für À-la-carte, Bankette, Seminare und Events
• Kalkulation, Wareneinsatzkontrolle und wirtschaftliche Steuerung

• Sicherstellung hoher Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards

• Einkauf, Lieferantenmanagement und enge Zusammenarbeit mit den Fachbereichen Service und Betriebsleitung

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ (m/w/d) oder höher

• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder in einer vergleichbaren Führungsposition

• Klare, strukturierte und wirtschaftliche Arbeitsweise
• Fähigkeit, ein Team zu führen, zu koordinieren und zu motivieren
• Belastbar, zuverlässig und lösungsorientiert

• Gute Deutsch- sowie Englischkenntnisse

Vorteile

• Verantwortung für einen abwechslungsreichen Küchenbereich mit breitem gastronomischem Angebot
• Gestaltungsspielraum für moderne, saisonale und regionale Küche
• Klar definierte Strukturen und kurze Entscheidungswege
• Zusammenarbeit in einem professionell organisierten Umfeld
• Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb eines ganzjährig betriebenen Gastronomie- und Eventbetriebs