Küchenchef für eine mexikanische Restaurant in Aarau (alle)

Einleitung

Ein neues kulinarisches Kapitel in Aarau: Mit der Neueröffnung eines eigenständigen Restaurants mit mexikanischer Ausrichtung entsteht ein Ort, der authentische Aromen, moderne Präsentation und klare Qualität vereint. Gesucht wird eine prägende Führungspersönlichkeit, die den Aufbau von Beginn an verantwortet und das Konzept nachhaltig etabliert.

Aufgaben

– Gesamtverantwortung für die kulinarische Leitung

– Aufbau, Führung und Weiterentwicklung eines Teams von rund 8–10 Mitarbeitenden

– Entwicklung einer authentischen, zeitgemässen mexikanischen Speisekarte

– Implementierung effizienter Abläufe, Qualitätsstandards und Produktionsprozesse

– Verantwortung für Budget, Wareneinsatz, Kalkulation und Kostenkontrolle

– Rekrutierung, Schulung und Einsatzplanung des Küchenteams

– Sicherstellung eines reibungslosen operativen Betriebs

– Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung bei strategischen Entscheidungen

Profil

– Abgeschlossene Ausbildung als Koch mit mehrjähriger Führungserfahrung

– Fundierte Kenntnisse der mexikanischen Küche und deren Produktevielfalt

– Unternehmerisches Denken sowie betriebswirtschaftliches Verständnis

– Organisationsstärke, klare Kommunikation und hohe Qualitätsorientierung

– Belastbarkeit in intensiven Aufbauphasen

– Sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil

Vorteile

– Einmalige Gelegenheit, ein mexikanisches Restaurant in Aarau von Grund auf mitzugestalten

– Grosser konzeptioneller und operativer Gestaltungsspielraum

– Moderne, neu ausgestattete Kücheninfrastruktur

– Attraktives Salär mit Entwicklungsperspektive

– Direkter Einfluss auf Teamaufbau, Kultur und kulinarische Handschrift

– Langfristige Position mit strategischer Verantwortung

– Unterstützung bei fachlicher und unternehmerischer Weiterbildung