Küchenchef 100% ( w/m )

Einleitung

Im Auftrag unseres Kunden rekrutieren wir eine erfahrene Führungsperson für einen Grossbetrieb mit À‑la‑carte-Angebot und Events bis zu 300 Gästen in der Region Zürich. Der Betrieb kocht von einfachen Apéros bis hin zu Fine Dining und arbeitet ohne Zimmerstunde.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die kulinarische Ausrichtung und den operativen Küchenbetrieb
• Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Planung, Organisation und Umsetzung der täglichen Produktion sowie von Events
• Sicherstellen konstanter Qualität in allen Angebotsbereichen – von Apérohäppchen bis Fine Dining
• Verantwortung für Warenbewirtschaftung, Einkauf, Kalkulation und Hygienevorgaben
• Enge Zusammenarbeit mit Service und Eventkoordination für reibungslose Abläufe
• Aktive Rolle bei der Entwicklung saisonaler Menüs und kreativer Konzepte
• Möglichkeit, einen Souschef oder Koch in den Betrieb mitzunehmen und einzusetzen

Profil

• Abgeschlossene Kochausbildung EFZ sowie fundierte Erfahrung als Küchenchef oder Souschef
• Routine in Grossbetrieben, idealerweise mit Eventerfahrung
• Führungskompetenz, Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise
• Flexibilität im Umgang mit unterschiedlichen Küchenstilen
• Hohes Qualitätsbewusstsein und sichere Hand in Stresssituationen
• Kommunikationsstark, teamorientiert und souverän im Umgang mit Mitarbeitenden
• Freude an einer Rolle mit Verantwortung und Gestaltungsspielraum
• Bereitschaft, ohne Zimmerstunde zu arbeiten

Vorteile

• Führungsverantwortung in einem vielseitigen Grossbetrieb
• Möglichkeit, eigenes Personal mitzunehmen
• Breites kulinarisches Spektrum von Apéros bis Fine Dining
• Klare Strukturen und professionelle Abläufe
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen
• Moderne Infrastruktur und ein abwechslungsreicher Alltag