Koch/in / Chef de Partie 80% bis 100% (w/m/d) in einem modernen Gastrobetrieb

Einleitung

Eine Küche, in der Struktur, Präzision und Saisonalität den Takt vorgeben. Der Fokus liegt auf klaren Abläufen, hochwertigen Produkten und einer modernen Umsetzung klassischer sowie zeitgemässer Gerichte. Gesucht wird eine Fachkraft, die Verantwortung auf dem Posten übernimmt und aktiv zur Weiterentwicklung der Küchenleistung beiträgt.

Aufgaben

• Selbstständige Führung eines eigenen Postens (Saucier oder Entremetier) im Tagesgeschäft
• Vorbereitung und Organisation des Mise en Place für à la carte sowie Veranstaltungen
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Services
• Konsequente Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäss HACCP
• Aktive Mitarbeit bei der Weiterentwicklung von Gerichten und Abläufen

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertige Qualifikation
• Berufserfahrung auf vergleichbarem Posten in einer leistungsorientierten Küche
• Rasche Auffassungsgabe sowie strukturierte und präzise Arbeitsweise
• Hohe Eigenverantwortung und selbstständiges Arbeiten
• Belastbarkeit und Flexibilität auch in intensiven Servicezeiten
• Teamorientiertes Denken und professionelles Auftreten

Vorteile

• Moderne, lichtdurchflutete Küche mit zeitgemässer Infrastruktur
• Direkter Zugang zu frischen Kräutern für die kreative Verarbeitung im täglichen Einsatz
• Attraktive Anstellungsbedingungen mit marktgerechter Vergütung bis CHF 5'500 x 13 plus Trinkgeld
• Klare Abläufe und professionell organisierte Küchenstruktur
• Raum für Eigeninitiative und Mitgestaltung im kulinarischen Angebot
• Gut erreichbarer Arbeitsort sowie langfristige Perspektiven innerhalb des Betriebs