Sous Chef (m,w) ab sofort oder nach Vereinbarung

Einleitung

Ein vielseitiges Umfeld, das von moderner Gastronomie bis zu seniorengerechter Küche reicht. Hier entsteht täglich Kulinarik, die verbindet – von saisonalen Menüs über Spitex-Mahlzeiten bis hin zu Apéros und Banketten.

Aufgaben

– Unterstützung und Vertretung der Küchenleitung im operativen Tagesgeschäft

– Mitgestaltung und Umsetzung neuer gastronomischer Konzepte

– Wareneinkauf, Qualitätskontrolle und Kostenbewusstsein in der Küche

– Mitarbeit bei der Einsatzplanung des Teams

– Zubereitung abwechslungsreicher, frischer und saisonaler Gerichte für Bewohner:innen, Gäste und Mitarbeitende

– Organisation und Durchführung der Essensausgabe im Restaurant sowie bei Anlässen

– Aktive Mitarbeit bei Banketten, Seminaren und Events

– Beteiligung an der Menüplanung und an der Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots

Profil

– Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin EFZ

– Berufserfahrung als Sous-Chef:in, idealerweise in einem grösseren Betrieb mit Heim- oder Spitalküche

– Routine in der à-la-carte-Gastronomie

– Führungserfahrung und organisatorisches Talent

– Gute Kenntnisse in MS Office

– Hoher Qualitätsanspruch, Belastbarkeit und Teamorientierung

– Freude an der Arbeit mit unterschiedlichen Zielgruppen

Vorteile

– Geregelte Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde (Arbeitsende je nach Dienst zwischen 16.00 und 19.00 Uhr)
– Mindestens ein Wochenende pro Monat frei
– Möglichkeit zur Wahl zwischen mehr Ferien (31 Tage, ab 50 Jahren 36 Tage) oder 2.5 % höherem Lohn
– Zulagen von CHF 6.00 pro Stunde an Wochenenden und bei Banketten ab 20.00 Uhr
– CHF 100 Beteiligung am Halbtax-Abo
– CHF 500 jährlicher Beitrag für private, gesundheitsfördernde Aktivitäten
– Moderne Infrastruktur und angenehmes Arbeitsumfeld
– Entwicklungsperspektive zur stellvertretenden Küchenleitung