Chef de partie à la carte Restaurant

Einleitung

Kulinarische Handschrift, die saisonal denkt und im Tagesgeschäft überzeugt: Diese Position gestaltet das gastronomische Profil im à-la-carte-Bereich aktiv mit und sichert einen reibungslosen Betrieb auf hohem Niveau.

Aufgaben

• Operatives Arbeiten im à-la-carte-Service
• Sorgfältiger, effizienter Umgang mit Waren und Materialien
• Sicherstellen sämtlicher Hygiene- und Lebensmittelvorschriften
• Verantwortlichkeit für Ordnung und Sauberkeit in Küche und Lagerräumen
• Mise-en-place-Planung und Angebotsvorbereitung pro Posten
• Präzise Umsetzung definierter Rezepte und Kochmethoden
• Kreative Mitwirkung bei der Angebotsentwicklung mit mediterraner Ausrichtung
• Unterstützung in der Personalverpflegung (Stv.-Funktion)

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung im Kochberuf
• Mehrjährige Erfahrung in einem vergleichbaren kulinarischen Umfeld
• Fundierte Fachkenntnisse und strukturierte Arbeitsweise
• Ausgeprägtes kreatives Gespür
• Hohe Professionalität im Umgang mit anspruchsvollen Küchenprozessen

Vorteile

• Strukturierte Einführung für einen effizienten Start
• 5 Wochen Ferien, 9 Feiertage sowie frei am Geburtstag
• Fix definierte Ruhetage: Samstagmittag, Sonntag, Montag
• Stabiles, gesundheitsorientiertes Arbeitsumfeld
• Entwicklungsmöglichkeiten durch gezielte Weiterbildungen
• Attraktive Vergünstigungen für Freizeit- und Sportangebote
• Arbeitsplatz in unmittelbarer Nähe zum Luzerner Seebecken
• Nachhaltig ausgerichtete Betriebsführung