Küchenchef für ein Traditionshaus

Ein vielseitiger Betrieb in der Nähe von Olten mit Restaurant, Bar undBankettbereich bietet Raum für kulinarische Handschrift und hochwertigeGastronomie. Gesucht wird eine Persönlichkeit, die Genusskultur mit Organisationstalentverbindet und den Küchenalltag mit Weitsicht prägt.

Aufgaben

– Gesamtverantwortung für die Küche inklusive Führung undEinsatzplanung von rund 12 Mitarbeitenden
– Konzeption und Umsetzung kreativer, saisonaler Menülinien für sämtlichegastronomischen Bereiche
– Sicherstellung eines effizienten und qualitativ konstant hohenProduktionsablaufs
– Verantwortung für Einkauf, Warenbewirtschaftung, Kalkulation und Inventur
– Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsrichtlinien
– Steuerung der Küchenadministration sowie aktive Mitarbeit im operativenTagesgeschäft

Profil

– Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ, idealerweise mitWeiterbildung zum Chefkoch oder vergleichbarer Qualifikation
– Mehrjährige Erfahrung in leitender Küchenfunktion, idealerweise in derklassischen Schweizer Küche mit französischer Note
– Führungsstarke, verlässliche Persönlichkeit mit pädagogischem Geschick in derAusbildung junger Talente
– Hoher Qualitätsanspruch, strukturierte Arbeitsweise und Freude am Gestalten
– Belastbar, entscheidungsfreudig und unternehmerisch denkend
– Sicher im Umgang mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen

Vorteile

– Verantwortungsvolle Leitungsposition mit Raum für eigeneIdeen und kulinarische Entwicklung
– Zeitgemässe Arbeitsbedingungen mit klaren Strukturen und Gestaltungsspielraum
– Inspirierendes Umfeld mit modernen Abläufen und kurzen Entscheidungswegen
– Attraktive Zusatzleistungen innerhalb einer stabilen Organisation