Cheffe boulangère/pâtissière/confiseuse ou Chef boulanger/pâtissier/confiseur

Le Centre de Formation Professionnelle Services et Hôtellerie / Restauration (CFP SHR) accueille plus de 500 élèves encadrés par environ 40 enseignantes et enseignants, une équipe technique et administrative de 14 personnes.

Le CFP SHR dispense plusieurs formations spécialisées dans les domaines de la cuisine, la coiffure, la boulangerie-pâtisserie-confiserie, le service et la logistique au sein d'un seul établissement situé au Petit-Lancy. Les formations comportent un enseignement professionnel, de culture générale ainsi qu'une large part de pratique professionnelle.

Le CFP SHR est également entreprise formatrice qui emploie 30 apprenties et apprentis des métiers de la cuisine, du service et de la boulangerie-pâtisserie-confiserie.

Le CFP SHR exploite également deux cafétérias scolaires situées sur le site de Ternier et à l'école de commerce Raymond-Uldry ainsi qu'un restaurant d'application et un salon de coiffure localisés au CFP SHR.

La ou le titulaire sera chargée ou chargé de la gestion, production et distribution des mets sucrés et salés de la cafétéria le Rapid en collaboration avec la cheffe ou le chef de cuisine. Elle ou il effectuera également le contrôle journalier de l'état du stock, planifiera et établira les commandes ainsi que le contrôle des marchandises réceptionnées.

De plus, elle ou il sera en charge de la junior team des apprenties boulangères-patissières-confiseuses et apprentis boulangers-pâtissiers-confiseurs  CFC et AFP.

La personne pourrait être appelée également à travailler partiellement sur les autres sites exploités par le CFP SHR et à participer aux banquets et traiteurs gérés par l'établissement.

Brevet fédéral de cheffe boulangère-patissière-confiseuse ou de chef boulanger-pâtissier-confiseur ou niveau jugé équivalent ainsi que l'attestation de formatrice  ou formateur d'apprenties et apprentis. Une reconnaissance fédérale est demandée pour les diplômes obtenus à l'étranger.

Expérience professionnelle de 5 ans au minimum.

Expérience préalable dans un poste à responsabilités serait un atout.

Compétences particulières caractérisant le poste :

- Bonne maîtrise du français (orale et écrite).

- Capacité à travailler au sein d'une équipe pluridisciplinaire.

- Résistance au stress.

- Capacité à gérer les tensions et à maîtriser une bonne communication en tout temps.

- Aptitudes à encadrer et motiver une équipe de jeunes en découverte des métiers.

- Capacité à assumer des activités polyvalentes.

- Bonnes connaissances des outils bureautiques Word, Excel et Outlook.

La candidate ou le candidat devra faire preuve de qualités pédagogiques et sociales pour transmettre les connaissances et les compétences du métier aux apprenties et apprentis en formation ainsi que les amener à l'autonomie professionnelle.

Enfin, vous profiterez de prestations sociales de qualité, d'une offre de formation continue importante et variée et bénéficierez de possibilités d’évolution tout au long de votre parcours.

Les vacances sont à prendre durant les périodes de vacances scolaires. L'organisation de l'activité s'effectue dans le cadre de l'annualisation du temps de travail et l'horaire de travail est lié aux impératifs du service.

Les offres de service étant traitées électroniquement, nous vous remercions d'adresser votre dossier complet (lettre de motivation, CV détaillé, copies de tous les diplômes et de tous les certificats de travail) uniquement au moyen du lien Internet en bas de page.

Les candidatures transmises par un autre canal ne seront pas prises en considération.