Betriebsleiter:in

Unser Aufgabenmenü

• CO-Führung und Organisation des Betriebes in Zusammenarbeit mit der Stv. Betriebsleitung
• Sicherstellung und Pflege der Mitarbeitenden- und Gästezufriedenheit
• Aktive Rolle in der OKR Gruppe
• Verantwortung für eine sichtbare, aufmerksame und serviceorientierte Präsenz im Gastraum während der Stosszeiten
• Wahrnehmung der Gastgeber:innenrolle sowie erste Ansprechperson für den Auftraggeber:innen vor Ort
• Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front
• Planung und Weiterentwicklung eines inspirativen und abwechslungsreichen Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderungsmassnahmen
• Überwachung und Sicherstellung der KSA Verpflegung, Stv. Produktionsleiter KSA
• Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen sowie die Erstellung der Offerten aller sieben MBA Betriebe in Koordination mit den Betriebsleiter:innen vor Ort
• Planung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen aller sieben MBA Betriebe in Zusammenarbeit mit den Betriebsleiter:innen vor Ort
• Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit dem Vorgesetzen sowie dessen Einhaltung von drei Betrieben
• Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung, Menschen und Kultur etc.
• Überprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen
• Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
• Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien
• Das ZFV-Leadership Modell «wir machen andere erfolgreich» im Alltag aller Führungsstufen erlebbar machen
• Förderung einer Kultur geprägt von Vertrauen, Mut, Transparenz und Freude
• Vision und Strategie verkörpern, verstehen, vertreten und vorantreiben
• Menschen und sich selbst führen, chancengerecht entwickeln, coachen, und die richtigen Ressourcen für die Strategie planen
• Ziele verfolgen, priorisieren und die Umsetzung messen
• Netzwerke aufbauen und weiterentwickeln, interne Interessengruppen verstehen und steuern
• Die Umsetzung der ZFV-Nachhaltigkeits- und Umweltstrategie vorantreiben
• Planung, Schulung, Führung und Entwicklung der Mitarbeitenden
• Förderung der Teambildung
• Teilnahme an regelmässigen Betriebsführungsmeetings
• Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Menschen und Kultur

Dein Erfolgsrezept

• Grundausbildung EFZ in der Gastronomie / Hotellerie
• Hotelfachschule oder Gastronomie-Grundseminar G1 / G2 / G3
• 10 -15 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
• 5 Jahre Führungserfahrung
• Ausgeprägte Cateringerfahrung von kleinen bis Gross-Anlässen (bis 1500 Personen) in House und Extern
• Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchenspezifischen Systemen
• Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Sehr gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
• E 3 und TCPos Kenntnisse von Vorteil
• Strategisches Denken und Handeln
• Agiles und innovatives Mindset
• Zielorientierung und Kundenorientierung
• Teamfähigkeit sowie Veränderungsbereitschaft
• Lernbereitschaft
• Leadership & Werte wie Mut und Freude

Deine Vorteile bei uns

• 20% Rabatt in allen öffentlichen ZFV-Restaurants
• 1 Ferientag zum Geburtstag geschenkt
• Partizipation am Unternehmenserfolg für alle Mitarbeitenden ab 20% Pensum
• Kein Verpflegungsabzug - ZFV offeriert Mitarbeitenden in den Betrieben die Verpflegung
• Zusätzliche Ferientage

Dein Arbeitsort