Küchenchef für eine Kantine mit Grossevents

Unser Mandant ist ein etabliertes Cateringunternehmen in derNordwestschweiz. Das Unternehmen betreut Events mit 50 bis 6’000 Gästen und versorgt zusätzlich täglich eineMitarbeiterkantine mit rund 800 Essen. Zur Leitung der Produktionsküche und Weiterentwicklung des Angebotssuchen wir im exklusiven Auftrag eine erfahrene Führungspersönlichkeitals Küchenchef (m/w/d)

Aufgaben

• Gesamtleitung derProduktionsküche inkl. Führung von 6 Festangestellten sowie temporären Mitarbeitenden
• Entwicklung neuerProdukte und Konzepte (Innovation, Trends, Menügestaltung)
• Verantwortung für Beschaffung,Kalkulation und Warenwirtschaft
• Sicherstellung vonQualität, Hygiene und Lebensmittelsicherheit
• Budgetkontrolleund wirtschaftliche Optimierung der Küchenprozesse
• Mitgestaltung derReorganisation (Prozesse, Strukturen, Digitalisierung)
• Förderung undWeiterentwicklung der Küchenbrigade inkl. Ausbildung von Lernenden
• Aktive Unterstützung bei Grossanlässen und inSpitzenzeiten

Profil

• AbgeschlosseneBerufslehre als Koch, idealerweise in der gehobenen Gastronomie (z. B.Michelin-Sterneküche)
• Mehrjährige Erfahrung imCatering, vorzugsweise in Grossbetrieben, auf Kreuzfahrtschiffen oder beiEventcatern
• Hintergrund inGrossküchen kombiniert mit Erfahrung in der Gourmetgastronomie
• Weiterführende Ausbildungvon Vorteil (z. B. Eidg. dipl. Küchenchef, Meisterprüfung,Hotelfachschule)
• Mehrjährige Führungserfahrungals Küchenchef in einem grossen Betrieb
• Wohnort: Nordwestschweiz(max. 30 Minuten Arbeitsweg von Basel)
• Sprachen: Deutsch zwingend,Englisch von Vorteil

Vorteile

• Gestaltungsspielraum: AktiveMitwirkung bei der Reorganisation, Prozessoptimierung und Innovatio
• AttraktiveAnstellungsbedingungen: Jahreslohn CHF 91’000 – 110’000 (abhängig von Erfahrung& Qualifikation)
• SpannendesArbeitsumfeld: Kombination aus Event-Catering (bis 6’000 Gäste) undMitarbeiterverpflegung (800 Essen/Tag)
• Führungsrolle aufGeschäftsleitungsebene: Direkter Einfluss auf Strategie undWeiterentwicklung des Unternehmens
• Entwicklungsmöglichkeiten: Förderung vonWeiterbildungen und Karriereperspektiven innerhalb des Unternehmens
• ModerneStrukturen: Digitalisierung, klare Prozesse und Investitionen ininnovative Küchenkonzepte
• Teamkultur:Engagiertes Kernteam von sechs Festangestellten plus temporäre Unterstützung bei Grossanlässen
• KulinarischeVielfalt: Arbeit mit hochwertigen Produkten und Raum für kreative Menügestaltung
• Planbare Präsenz:Hauptarbeitsort Basel mit maximal 30 Minuten Arbeitsweg (Wohnort)
• Verpflegung:Kostenlose oder vergünstigte Mahlzeiten während der Arbeitszeit