Manager Bäckerei Produktion (w/m/d)

Die Marché Restaurants Schweiz AG zählt zu den 10 umsatzstärksten Schweizer Unternehmen im Bereich der Full-Service-Systemgastronomie und ist mit der Marke "Marché" die klare Nummer 1 in der Autobahngastronomie. Seit 2014 gehört die Marché Restaurants Schweiz AG als eigenständiges Tochterunternehmen zur Coop Gruppe. Mit unseren Marken und Konzepten – Marché, Zopf & Zöpfli, Burger King, Popeyes und Firehouse Subs – sind wir nicht nur an Autobahnen oder am Flughafen Zürich präsent, sondern auch an den grössten Schweizer Bahnhöfen Zürich, Bern und Basel sowie in einigen beliebten Einkaufszentren in der Deutschschweiz. Oder anders gesagt: Wir verfeinern den Alltag unserer Gäste, überall dort, wo sich Menschen unterwegs eine Verpflegungspause gönnen.

• Gesamtverantwortung für die hauseigene Bäckerei
• inkl. der Produktion von Sandwiches, hausgemachten Take away Produkten und Patisserie
• Führen und fördern von ca. 20 Mitarbeitenden
• Erstellen von Dienstplänen
• Mitarbeiter Schulungen planen sowie Ziel- und Entwicklungsgespräche führen
• Team Meetings führen, interne Kommunikation fördern
• Sicherstellen der Einhaltung von Rezepturen sowie Produktionsstandards
• Optimieren von Arbeitsprozessen
• Verantwortung für Einkauf, Lager und Inventur
• Hygiene und Sauberkeit gem. HACCP-Standards sicherstellen

• Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker:in/Konditor:in/Confiseur:in EFZ oder gleichwertige Ausbildung
• Weiterbildung G1 oder vergleichbare Führungsausbildung
• Gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
• Mehrjährige Führungserfahrung in Bäckerei- und Produktionsküchen
• Zeitlich flexibel und mobil (Abend- und Wochenendschichten)
• Strafregisterauszug ohne Eintrag (für den Sicherheitsbereich des Flughafen erforderlich)