Executive Sous Chef 100% (m/w/d) für ein Hotel mit mehreren Outlets

In einem vielseitigen gastronomischen Betrieb mit Seminar- und Eventausrichtung wird die Küchenleitung durch eine engagierte Stellvertretung ergänzt. Gesucht wird eine führungserfahrene Fachperson mit Gespür für Qualität, Teamförderung und operative Weiterentwicklung.

Aufgaben

• Aktive Mitarbeit in der Produktion und Zubereitung für à-la-carte-Angebote, Bankette und Events
• Operative Mitverantwortung für vier Küchenstandorte innerhalb des Betriebs
• Qualitätskontrolle der Speisen über alle Phasen des Services hinweg
• Durchführung und Planung interner Schulungen zur Teamentwicklung
• Mitwirkung bei der Weiterentwicklung von Food- und Gastronomiekonzepten
• Sicherstellung der fachgerechten Lagerung sowie Einhaltung von Hygiene- und Betriebsstandards (HACCP)
• Unterstützung bei Bestellungen und Warenbewirtschaftung

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin EFZ, mit Weiterbildung im Bereich Küchenmanagement von Vorteil
• Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition
• Strukturiertes, zuverlässiges Arbeiten mit hohem Qualitätsanspruch
• Teamorientierte, belastbare Persönlichkeit mit Vorbildfunktion
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitseinsätzen, auch an Wochenenden
• Sicherer Umgang mit MS Office; Kenntnisse in Mirus von Vorteil
• Interesse an Innovation und kontinuierlicher Verbesserung

Vorteile

• Vielseitiges Arbeitsumfeld mit Event-, Bankett- und à-la-carte-Bereich
• Zentraler Arbeitsort in der Zentralschweiz, gut erreichbar
• Strukturierte Einsatzplanung ohne Zimmerstunden
• Zeitgemäss ausgestattete Küchen mit modernen Arbeitsmitteln
• Eingespieltes, internationales Küchenteam
• Vergünstigungen auf verschiedene interne Angebote und Leistungen
• Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten in einem professionellen Umfeld